부엌 문 뒤: 10번의 반복 위반으로 편의점 건강 점수 하락

팀 거버, 기자/앵커

데일 L. 켈러, 사진기자

샌 안토니오– West Side 편의점에서는 이전 검사에서 반복된 10건을 포함하여 수많은 건강법 위반 사항이 적발되었습니다.

4월의 건강 검열 보고서에는 다른 세 곳의 지역 사업체 검열관이 발견한 다른 위반 사항도 많이 나와 있습니다.

리틀 샘

90번 고속도로 서쪽의 6800블록에 위치한 Little Sam은 이전 점수가 85점에서 76점으로 떨어졌습니다.

그들은 적절한 라벨링 없이 얼음 봉지를 판매하고 있었고 제빙기의 슈트에 검은 곰팡이 같은 물질이 있었습니다.

그래놀라 바와 캔디 옆 선반에서는 레이드, 매니큐어 리무버, 표백제 등 독성 화학물질이 발견됐다.

바닥에는 여러 개의 음식 용기가 보관되어 있었습니다.

서빙용 집게는 더럽고 탁하며 붉은 물 속에 보관되어 있었습니다.

워크인 쿨러의 천장과 바닥에는 여러 개의 구멍이 있었고 통풍구에는 먼지와 이물질이 가득했습니다.

직원 화장실은 사용하지 않는 상자, 오래된 문 및 장비 보관 시설로도 사용되었습니다. 전부 청소하라고 하더군요.

KSAT 조사팀의 팀 거버(Tim Gerber) 기자가 이번 주에 해당 업체를 방문하여 수정 사항이 있는지 확인했습니다. 그 가게에서 일하는 남자는 위반 사항이 모두 시정되었다고 말했습니다. Gerber는 Metro Health에서 요구하는 검사 보고서가 게시되지 않았다는 사실을 발견했습니다. 직원이 포스팅하겠다고 하더군요.

타케리아 과달라하라

SW Military Drive의 1600 블록에 위치한 Taqueria Guadalajara는 74점을 받고 재검사를 받았습니다.

제대로 식지 않은 음식은 버려야 했습니다.

생식은 바로 먹을 수 있는 식품 위에 보관되었습니다. 또한 음식이 담긴 팬을 덮개가 없는 음식 위에 올려서 오염이 발생할 수도 있었습니다.

직원이 장갑을 교체할 때 손을 씻지 않았습니다. 또 다른 작업자는 작업을 변경할 때 장갑을 교체하지 않았고 요리사가 맨손으로 바로 먹을 수 있는 음식을 만지는 것이 관찰되었습니다.

베트남 레스토랑

브로드웨이 3200 블록에 위치한 베트남 레스토랑(Viet-Nam Restaurant)은 5번의 반복 위반을 포함해 80점을 받았습니다.

밥과 닭고기는 실온에 방치해 식혀두었습니다.

손비누도 없었고 세면대에 뜨거운 물도 없었습니다.

유지 관리 도구는 냄비와 프라이팬 옆에서 발견되었습니다.

검사관은 뒤쪽 보관실이 음식 준비를 위해 승인되지 않았다고 지적했습니다.

바하마 벅스 - 샌안토니오

Bahama Buck's - Northwest Loop 410의 5800 블록에 위치한 San Antonio는 좋은 청소가 필요하다고 검사관이 말했습니다. 그녀는 그들에게 86점을 주었다.

습식 블렌더가 준비 구역 근처에 쌓여 있었고 사용 후 적절한 세탁-헹굼-소독 과정을 거치지 않았습니다.

세면대 두 곳의 뜨거운 물이 충분히 뜨겁지 않았습니다.

사탕수수 봉지는 바닥에 있었고 아이스크림 용기는 냉동고에 덮지 않았습니다.

얼음 블록을 저장하는 선반형 냉동고의 개스킷에 검은색 잔여물이 남아 있었습니다.

벽과 장비에 튀는 시럽을 제거하려면 사업장을 세밀하게 청소해야 했습니다.

온수가 제대로 공급되고 사업장이 청소되었는지 확인하기 위해 재점검이 명령되었습니다.

점수 안내:

100-90 = A(매우 양호~허용 가능)

89-80 = B (한계까지 허용)

79 이하 = C(약간~나쁨)

*Metro Health는 69점 이하의 점수가 낙제 점수임을 나타냅니다.

이번 주 검사의 기타 점수:

타코벨, 100

923 반데라 로드

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귄터 하우스, 100

205 E 귄터 스트리트

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왓타버거, 100

9263 N 루프 1604 W

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뚱뚱한 화요일 리버센터 샌안토니오, 100

849 전자상거래 스트리트

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Kumori Sushi & Teppanyaki, 100

401 이솜 로드

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솔트그래스 스테이크 하우스, 99